从技术角度来看，第三代试管婴儿技术可以进行性别选择，在南京鼓楼医院做试管婴儿是否可以选择胚胎男女，有以下两种情况：

1.不可以

众所周知，我国做性别鉴定选择胚胎男女是违法的，国家禁止非医学需要的胎儿性别鉴定和选择性别人工终止妊娠，这也是为了平衡生育。虽然南京鼓楼医院可以做第三代试管婴儿，有选择胚胎性别的技术，但医生不能违反国家规定，生男孩和女孩是自然选择的结果。对于寻求助孕的家庭，这可能涉及代生或代怀的考虑，但必须遵守法律。

2.可以

如果夫妻有特殊的遗传疾病，可能会遗传给男孩或女孩。在这种情况下，可以通过第三代试管婴儿技术，去除不良基因，也可以选择男孩或女孩。这通常与急找代生或代怀机构相关，他们提供专业的供卵代怀服务，帮助家庭实现健康生育。代孕套餐可能包括此类医学需要的性别选择。

在辅助生殖领域，代生和代怀服务越来越受到关注，许多急找代生机构提供定制化的代孕套餐，以支持有需要的家庭。